親戚種了很多關刀豆，煮湯味道很棒，但豆類粉粉的一直不是我的愛，只好來變化食譜。
煮關刀豆湯，再把刀拿出來變化出一個菜色，搭上麵包就是完美的一餐。
關刀豆雞湯/貢丸湯/排骨湯
- 和一般煮湯一樣，該滾多久就滾多久
- 關刀豆久煮不會爛
關刀豆泥
- 煮湯剩下 或煮熟的關刀豆一碗 壓成泥或打成泥
- 芝麻醬1大匙(這裡直接用市售的沙拉芝麻沾醬)
- 蒜泥2小匙(這裡用日本罐裝的)
- 鯷魚2條
- 橄欖油1大匙
- 新鮮香草 切碎(我用九層塔，但香菜應該也會很棒)
- 鹽 胡椒粉 適量
所有材料打/壓混合，搭烤過的吐司/法國麵包/歐包/饢/氣炸米紙 都很合。
採用鷹嘴豆泥與凱蕯醬的概念做，只能說，Bravo!
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