某次去沖繩的早餐，飯店的早餐中有沖繩黑糖苦瓜，我吃了覺得甜甜酸酸的還不錯，平常我就很愛吃苦瓜沙拉，但沖繩黑糖苦瓜對我平常就在吃苦瓜沙拉的人來說，沒有太大記憶點。
夏天到了，苦瓜又盛產，這次想起沖繩吃的黑糖苦瓜，來復刻一下。
在調味好的時候，家裡還有剩下的鮪魚沙拉，就各夾一口配一下。媽呀好好吃！
黑糖的香氣加上苦瓜的尾韻，你會感覺到有咖啡焦香錯覺，單吃也好吃，但加上鮪魚罐頭會更配飯！你們一定要試一下！
苦瓜一條，去籽刮去囊，切片，燙3分鐘，泡冷水至少30分鐘。
瀝乾水份，加入一匙黑糖、一匙烏醋、一匙白醋(或依個人喜好加減)，醃30分鐘以上(我這次是醃一天)。
要吃前，加入一份鮪魚罐頭，非常的好吃喔！(我有瀝出一些醋汁)
不知道加上芝麻O不OK，應該也很合吧！再告訴我合不合吧！
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