Joanne的實驗廚房

做餐飲的表妹給了好多麵包邊，剛好s媽咪的菜園有種二顆蘿蔓和上星期買的有機小蕃茄，參考了一下安東尼廚房的凱撒沙拉，雖然缺少了一些材料，但管他的，在家做菜就是隨手取，簡單好吃就好。

做菜不是為了完美，簡單好吃才有動力做下一餐。

材料(二~三人份)：

蘿蔓生菜一把

培根2條

小蕃茄一把

起司粉一大T(可以削的的起司塊都可，這次我拿家中有的帕馬森起司)

奶油一大片

厚片麵包邊2片

凱撒醬：(想要道地的做法請看 安東尼廚房)

蒜泥一小t(我用一瓣蒜切泥)

魚露一大T (安東尼說原本是用鯷魚，但台灣哪來的鯷魚呀！我印象中鯷魚的味道是腥腥鹹鹹的，所以拿了魚露來取代)

軟質起司一塊(超市裡的微笑牛牛圓盤裡有三角的那種)

橄欖油30c.c.左右 (我沒有量，看味道與濃度，我邊加邊調至有鹹但有點濃)

牛奶(安東尼說用鮮奶油，但上面的東西都超胖，所以我用牛奶來調稀)

TIPS：一個一個慢慢加入，勻了再加下一個，起司加入油也是一點一點加，邊嚐味道邊加，牛奶也是，不要打過頭。做好的醬吃不完放冰箱，塗麵包、做沙拉都超好吃。

做法：

洗淨生菜與蕃茄，生菜撕成小口，小蕃茄切半

煎培根(因為怕油所以沒有加油直接煎)，取出切條或片

同鍋溶化奶油，放入切丁的麵包，快速翻鍋讓麵包每面都均勻吸收奶油，用小火翻煎至微酥

組合，淋上醬，撒上起司粉就完成了~~

評語：

很像外面吃的沙拉！鹹香和起司味超級合，沒有說一定不知道是魚露。

如果家裡還有雞肉、蝦子都可以加進去，超美味的！