Joanne的實驗廚房

喬娜娜是和家人一起住的，但也有因為求學和工作在外面租房自己住，所以也會偶爾煮一個人的食物。

一個人的料理其實比較單調，但喬娜娜在煮東西會盡量做到均衡飲食。

一個人煮還有一個很麻煩的事，就是要快！喬回到家都快7點，早就餓壞了，這時候快速的食物就很簡單。喬喬一個人住的時候會一次煮3杯的米，放涼後用保鮮模分成一次要吃的份量，冰冷凍。前一天拿一包下來放下層，晚餐蒸一下就是好吃白飯，快速又方便。

材料：

油 1T

蒜 一瓣

薑 一片

柴魚片碎  1t

絲瓜 1/3~1/4條

紅蘿蔔絲 半個手掌吧

雞肉 一手掌心大

蛋1~2顆 (依照絲瓜的量決定)

雞肉醃料：

醬酒、鹽、胡椒、米酒

步驟：

1. 雞肉切條，醃料抓一下
2. 絲瓜削皮，剖開再剖開，切四瓣後切片(約一個小指寬)
3. 切薑片、拍蒜
4. 熱鍋後下油(一半麻油一半普通油)
5. 薑片、蒜下去煸香
6. 放絲瓜炒一下，加二匙水蓋鍋，用中火煮至絲瓜8分熟(中心的肉有一半是灰灰軟軟的)
7. 等待時，雞蛋稍微打散，加鹽
8. 加入雞肉絲和柴魚片，調味
9. 肉熟後加入蛋，大火快煮30秒，加胡椒，起鍋

小秘訣：

丼飯好吃的密訣在於蛋要在大火滾時倒入，停留30秒。

絲瓜很甜，所以很吃鹽，可以多嚐多調整

這道菜甜美的好像有加高湯一樣，其實喬不是很愛吃絲瓜，覺得滑滑的，和蛋一起反而不會有那種很軟爛的感覺，所以喬會吃很多，配上苦苦的啤酒，超棒！