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絲瓜，一個有瓜的草土味，但老人又覺得鮮甜的食材，對我來說清炒絲瓜滑滑黏黏很可怕，所以開發了一系列絲瓜食譜
絲瓜與金針花湯 喝來很清爽不負擔
材料(四人份)：
絲瓜一條，切片或切塊
乾金針花一把，用50度水泡5分鐘去二氧化硫
骨肉二～四塊或高湯粉
薑二片 蒜二瓣
細粉絲一塊 泡水剪小段
水四滿碗
作法：
骨頭先下 滾了十分鐘再下金針花 絲瓜
續煮十分鐘下粉絲 再滾三分鐘
加鹽 胡椒調味
絲瓜白味噌湯 絲瓜增加了湯的鮮甜度 非常契合
絲瓜一條，切塊或片
冷水直接煮絲瓜，滾了再煮5-10分鐘
下高湯粉或是蛤蜊
下味噌(白味噌的味道比較合適)
起鍋最後鹽蔥花調整
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